Sadržaj
Šta je Klinčić
Karanfilić je cvjetni pupoljak drveća karanfilića, zimzelen poznat i kao Syzygium Aromaticum.
Koristi se u cjelovitom i mljevenom obliku. Ovaj svestrani začin može se koristiti za začinjavanje pečenja u loncima, dodavanje okusa toplim napicima i kolačima.
Karanfilić vam je možda poznat i kao jedan od glavnih sastojaka peciva od medenjaka ili kao glavni začin indijske kuhinje.
Karanfilić je najpoznatiji kao slatki i aromatični začin, ali se koristi i u tradicionalnoj medicini.
Sadrži važne hranljive sastojke
Karanfilić sadrži vlakna, vitamine i minerale, pa se zato karanfilić u prahu dodaje jelima kako bi se pored okusa hrani doali i neki važni hranljivi sastojci.
Jedna kašičica (2 grama) mljevenog karanfilića sadrži:
- Kalorije: 6
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Vlakna: 1 gram
- Mangan: 55% dnevne vrijednosti (DV)
- Vitamin K: 2% DV
Mangan je važan mineral za održavanje funkcije mozga i izgradnju jakih kostiju.
Karanfilić kao lijek
Studije na životinjama otkrile su da spojevi u karanfiliću mogu imati nekoliko zdravstvenih blagodati, posebno za jetru i stabiliziranje nivoa šećera u krvi.
Tu se naravno spisak svih mogućnosti ne završava.
Bogat je antioksidantima
Pored toga što sadrži nekoliko važnih vitamina i minerala, klinčić je bogat antioksidantima.
Antioksidanti su spojevi koji smanjuju oksidativni stres, koji može doprinijeti razvoju hroničnih bolesti.
Karanfilić sadrži i spoj nazvan eugenol, za koji se pokazalo da djeluje kao prirodni antioksidans.
Istraživanja su pokazala je da je eugenol zaustavio oksidativno oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima pet puta efikasnije od vitamina E, još jednog snažnog antioksidansa.
Uključivanje karanfilića u vašu prehranu, zajedno s drugom hranom bogatom antioksidansima, može vam pomoći u poboljšanju ukupnog zdravlja.
Može pomoći u zaštiti od raka
Neka istraživanja sugeriraju da bi spojevi koji se nalaze u karanfiliću mogli pomoći u zaštiti od raka.
Pokazano je da ekstrakt karanfilića pomaže zaustaviti rast tumora i pospješuje ćelijsku smrt karcinoma.
Druga istraživanja su zabilježila je slične rezultate, pokazujući da ulje karanfičića u većim koncetracijama uzrokuje staničnu smrt u 80% ćelija karcinoma jednjaka.
Pokazalo se da i eugenol koji se nalazi u karanfiliću ima antikancerogena svojstva. Istraživanja pokazala je da je eugenol pospješio staničnu smrt u ćelijama raka grlića maternice.
Međutim, imajte na umu da su ove studije u epruvetama koristile vrlo koncentrirane količine ekstrakta karanfilića, ulja karanfilića i eugenola.
Eugenol je toksičan u velikim količinama! Predoziranje uljem karanfilića može prouzročiti oštećenje jetre, posebno kod djece. Potrebna su dalja istraživanja kako bi se utvrdilo kako niže količine mogu utjecati na ljude.
Ubica bakterija
Pokazalo se da klinčić ima antimikrobna svojstva, što znači da može pomoći u zaustavljanju rasta mikroorganizama poput bakterija.
Istraživanja su pokazala je da je esencijalno ulje karanfilića ubilo tri uobičajene vrste bakterija, uključujući E. coli – vrsta bakterija koja može izazvati trovanje hrane.
Karanfilić je jedan od sastojaka dokazanog antiparaztnog programa Purodone.
Karanfilić za zubobolju
Grickanje karanfilčića, na oboljelom zubu, može privremeno smanjiti bol dok čekate posetu kod stomatologa.
Utvrđeno je da spojevi ekstrahirani iz karanfilića zaustavljaju rast dvije vrste bakterija koje doprinose bolesti desni.
Druga studija na 40 ljudi testirala je učinke biljne vode za ispiranje usta koja se sastoji od ulja čajevca, karanfilića i bosiljka. Nakon upotrebe biljne vode za ispiranje usta 21 dan, pokazali su poboljšanje zdravlja desni, kao i količinu plaka i bakterija u ustima.
U kombinaciji s redovitim četkanjem i pravilnom oralnom higijenom, antibakterijski efekti karanfilića mogu pogodovati vašem oralnom zdravlju.
Može poboljšati zdravlje jetre
Studije pokazuju da korisni spojevi u karanfiliću mogu pomoći u promicanju zdravlja jetre.
Jedinjenje eugenol može biti posebno korisno za jetru.
Jedna studija na životinjama hranila je pacove mješavinama masnih bolesti jetre koje sadrže ulje karanfilića ili eugenol.
Obje smjese poboljšale su funkciju jetre, smanjile upale i smanjile oksidativni stres.
Još jedno istraživanje na životinjama pokazalo je da eugenol koji se nalazi u karanfiliću pomaže u poništavanju znakova ciroze jetre ili ožiljaka na jetri.
Može pomoći u regulaciji šećera u krvi
Dokazano je da jedinjenja koja se nalaze u karanfiliću mogu pomoći u održavanju šećera u krvi pod kontrolom.
Studija na životinjama otkrila je da ekstrakt karanfilića pomaže umjerenom povećanju šećera u krvi kod miševa s dijabetesom.
Druga studija proučavala je efekte ekstrakta karanfilića i nigericina, spoja koji se nalazi u karanfiliću, kako na ljudske mišićne stanice, tako i na miševe sa dijabetesom. Utvrđeno je da klinčić i nigericin povećavaju unos šećera iz krvi u ćelije, povećavaju lučenje insulina i poboljšavaju funkciju ćelija koje proizvode inzulin.
U kombinaciji sa uravnoteženom prehranom, karanfilić može pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi. Više informacija o šećernoj bolest i prevenciji možete pronaći ovdje.
Dobar za kosti
Niska koštana masa stanje je koje pogađa oko 43 miliona starijih odraslih osoba samo u Sjedinjenim Državama.
To može dovesti do razvoja osteoporoze, što može povećati rizik od lomova i fraktura.
Pokazalo se da neka jedinjenja karanfilića pomažu u očuvanju koštane mase.
Na primjer, studija na životinjama otkrila je da ekstrakt karanfilića s visokim sadržajem eugenola poboljšava nekoliko markera osteoporoze i povećava gustinu i snagu kostiju.
Može smanjiti čir na želucu
Neka istraživanja pokazuju da bi spojevi koji se nalaze u karanfiliću mogli pomoći u liječenju čira na želucu.
Poznati i kao peptični čirevi, čir na želucu su bolne čireve koje nastaju u sluznici želuca, dvanaestopalačnog creva ili jednjaka.
Najčešće su uzrokovane smanjenjem zaštitne sluznice želuca, koje su posljedica: stresa, infekcije i genetike.
U jednoj studiji na životinjama pokazalo se da esencijalno ulje iz karanfilića povećava proizvodnju želučane sluzi.
Gastrična sluz funkcionira kao prepreka i pomaže u sprečavanju erozije želučane sluznice od probavnih kiselina.
Druga studija na životinjama otkrila je da ekstrakt karanfilića pomaže u liječenju čira na želucu i pokazuje efekte slične onima kod nekoliko lijekova protiv čira.
Iako anti-ulkusni efekti karanfilića i njihovih jedinjenja obećavaju, potrebne su daljnje studije o njihovim efektima na ljude. U svakom slučaju karanfilčić je zaslužio da bude dio vaše kuhinje i apoteke.
