Zašto je dobro piti maslinovo ulje?

Zašto je dobro piti maslinovo ulje?

Već dugi niz godina slijedimo pogrešnu preporuku da smanjimo unos masti na goli minimum, uz povećanje količine šećera u svakoj sitnici. Čak i pakirane makarone i sirevi uključuju dodatni šećer, sa opravdanim pitanjem zašto bi rezanci i sir trebali biti zaslađeni a ne masni?

Masnoća, pa samim time i maslinovo ulje, je makronutrijent s brojnim prednostima, među kojima je i apsorpcija vitamina A, D, E.

Također masnoća je gradivni blok svake stanične membrane u tijelu. Opskrbljuje energijom, usporava apsorpciju drugih hranjivih tvari (tako da se duže osjećate siti nakon obroka) i potreban je za zdrav rad jetre.

Osim toga, budimo iskreni, masti čine okus hrane boljim. Znate li da ljudski mozak sadrži više od 50 posto masti? Mozak zahtijeva masti – a posebno esencijalne masne kiseline – za dobro zdravlje.

Tjelesna građa ne sintetizira esencijalne masne kiseline pa ih želi dobiti iz zdravog plana mršavljenja. Nije nikakva tajna da južni Europljani koji se hrane mediteranskom ishranom, koja se sastoji od povrća, voća, brojnih riba i puno maslinovog ulja, imaju duži životni vijek s manje bolesti.

U prosjeku, Talijani i Španjolci pojedu oko 13 litara maslinovog ulja po osobi godišnje. Iako vaš cjelokupni režim prehrane igra veliku ulogu u tome koliko su osobe zdrave, čini se da je upotreba dodatnog djevičanskog maslinovog ulja glavna stavka koji doprinosi dugovječnosti i zdravlju.

U istraživanju objavljenom 2013., istraživači su ispitivali dva tima ljudi na pet godina. Jedna skupina jela je mediteranski program mršavljenja s visokim udjelom masti, dok je suprotna skupina usvojila plan za smanjenje tjelesne težine s niskim udjelom masti. Grupa s gornjom masnoćom imala je mnogo nižu učestalost srčanih bolesti, dijabetesa i veći uspjeh u gubitku težine.

Kvalitetno Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži okruglih 30 polifenola koji djeluju kao antioksidansi i smanjuju upalu unutar tijela. Mononezasićene masne kiseline u dodatnom djevičanskom maslinovom ulju pomažu poboljšanju HDL (“dobrog”) kolesterola dok snižavaju LDL (“loš”) kolesterol.

Koliko kalorija ima maslinovo ulje?

Maslinovo ulje sadrži 120 kalorija u 1 žlici (0,5 oz). Maslinovo ulje sadrži tačno isti broj kalorija kao biljne masti poput ulja repice i životinjske masti poput maslaca.

Jača imunološki sustav

Poznato je da ekstra djevičansko maslinovo ulje jača imunološki sustav zbog visoke koncentracije antioksidansa i mononezasićenih masti s protuupalnim svojstvima. Šanse da se naš imunološki sustav obrani od virusnih i bakterijskih infekcija povećavaju se svakodnevnom konzumacijom maslinovog ulja, budući da ono igra veliku ulogu u povećanju broja uključenih stanica da se odupru svim stranim patogenima.

Snižava šećer u krvi

Ekstra djevičansko maslinovo ulje olakšava proces stabilizacije dijabetesa tipa 2, preteče još ozbiljnijih zdravstvenih problema. Inzulin je hormon koji pomaže u kontroli razine šećera u krvi, pa kada se ovo stanje razvije, tijelo ga ili ne proizvodi dovoljno ili jednostavno postaje otporno na njega. Jednostruko nezasićene masne kiseline koje se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pomažu u snižavanju razine šećera u krvi više od ostalih ulja, proizvodeći inzulin, što ga čini idealnim za osobe koje pate od ovog stanja.

Srce

Nedavne studije su pokazale da osobe koje dnevno konzumiraju više od pola žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja imaju manje šanse za razvoj kardiovaskularnih problema i koronarne bolesti srca. Oleinska kiselina, koja je vrsta mononezasićene masne kiseline, pomaže u regulaciji zdravlja srca. Stoga razmislite o zamjeni drugih izvora masti ekstra djevičanskim maslinovim uljem, gdje je to primjenjivo, za bolje zdravlje srca.

Maslinovo ulje kao lijek za jetru

Primarne funkcije jetre su:

• Pohranjivanje vitamina i minerala
• Detoksikacija krvi
• Metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata
• Sintetiziranje proteina plazme
• Aktiviranje enzima
• Izlučivanje kolesterola, hormona i lijekova
• Proizvodnja i izlučivanje žuči

Svakodnevnom konzumacijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja pomažemo našoj jetri da još bolje obavlja ove funkcije, budući da je prirodni laksativ i potiče otpuštanje žuči. To pomaže jetri osloboditi pohranjene toksine, što ekstra djevičansko maslinovo ulje čini izvrsnim za detoksikaciju jetre. Osim toga, smanjuje taloženje masti u jetri, postajući idealan dodatak dijeti za masnu jetru.

Mozak

Postoje razne studije koje povezuju cjelokupno zdravlje mozga s konzumacijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Iako znamo da se mentalni poremećaji ne mogu izliječiti jednostavno konzumiranjem ulja za kuhanje, polifenoli i antioksidansi koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, doista pridonose održavanju zdravog mozga. Maslinovo ulje poboljšava pamćenje mozga i može pomoći u sprječavanju mentalnih poremećaja kao što su Alzheimerova bolest i depresija.

Optimalni dnevni unos

Naš dnevni unos mononezasićenih masnih kiselina trebao bi biti najmanje oko 17,5 grama, što je oko 1,5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stoga konzumirajte žlicu maslinovog ulja dnevno, umjesto da s njim kuhate. Osim toga, postoje slučajevi u kojima trebamo malo povećati dnevni unos, a u tome će vam pomoći i žlica.

Maslinovo ulje za kosu

Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima sposobnost pružiti našoj kosi, koži, noktima i kostima nevjerojatne prednosti. Iako postoje kozmetički proizvodi kao što je Lossless koji ga koriste kao osnovni sastojak koji zahtijevaju izravnu primjenu, slični efekti se mogu postići jednostavnim pijenjem žlice dnevno. Može popraviti oštećenu kosu i nokte i značajno pospješiti njihov rast. Osim toga, održava našu kožu hranjenom i hidratiziranom, pa se koristi u kremama za psorijazu.

Protiv upala

Ekstra djevičansko maslinovo ulje iznimno je bogato protuupalnim spojevima, od kojih je jedan oleokantal, prirodni fenol koji se nalazi samo u ovoj biljci. Oleokantal ima sposobnost sprječavanja, smanjenja i ublažavanja upale. Djeluje na sličan način ibuprofen, inhibirajući enzime COX 1 i COX 2, koji proizvode prostaglandine koji potiču upalu. Razne studije su također pokazale da ljudi koji piju žlicu dnevno imaju i veću gustoću kostiju.

Maslinovo ulje za probavu

Maslinovo ulje ublažava kronični zatvor. To se postiže pijući žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja dnevno na prazan želudac, čime se olakšava funkcija debelog crijeva. Budući da ekstra djevičansko maslinovo ulje pomaže probavnom sustavu, stolica postaje mekša i sve se lakše kreće kroz debelo crijevo. Osim toga, pomaže u zaštiti i obnavljanju sluznice debelog crijeva od odvajanja tvrde stolice.

Maslinovo ulje i mršanje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje igra veliku ulogu u procesu mršavljenja, dajući osjećaj sitosti. To se događa jer ekstra djevičansko maslinovo ulje potiče visoku razinu hormona sitosti serotonina, koji vam u kombinaciji sa svojim aromatičnim spojevima može pomoći da jedete manje i izgubite težinu!

Iako je istina da ljudi na Mediteranu smatraju ekstra djevičansko maslinovo ulje glavnim sastojkom u svakodnevnoj prehrani i obilno ga koriste umjesto da ga mjere žlicom, važno je imati na umu umjerenost. Bilo da ga odlučite piti ili kuhati, uvijek preferirajte konzumaciju u kontekstu uravnotežene prehrane i držite se preporučenih količina dnevnog unosa, umjesto da pretjerujete. Previše nikad nije dobro, čak ni za najzdravije stvari ako što je maslinovo ulje.